Капуста на грядке – здоровье в порядке

"Вырастишь капусту – в закромах не будет пусто"

Народная мудрость

Здравствуйте, дорогие читатели!

Тема моей сегодняшней статьи  - выращивание капусты. Начнем, пожалуй, с самой востребованной (из многочисленного семейства Капустных) у дачников -  белокочанной капусты.

Крупнощекая барышня, белокочанная капуста в нашей стране гордо занимает одно из лидирующих мест в рационе питания.

Любим мы ее. Любим за хрустящий, сочный вкус, за уникальнейший состав и богатейшие запасы полезных веществ, просто незаменимых для жизнедеятельности человека.

Тайны королевы огорода

Белокочанная капуста – это просто бесценный дар природы. Не отличаясь калорийностью, она способна восполнить все запасы витаминов, белков и углеводов, необходимых для нашей нормальной жизнедеятельности.

Выращивание капусты обогатит ваш рацион глюкозой, фруктозой, сахарозой. Это растение превосходит по содержанию таких веществ многие фрукты и овощи.

А по своему богатейшему запасу микро- и макроэлементов (более 20) капуста является одной из самых ценных растительных культур.

Барышня, на грядки

Нам просто необходимо обзавестись этим продуктом молодости на нашем огороде. Как вырастить капусту, какую лучше выбрать для выращивания? Давайте разберемся.

Прежде всего, что же любит капуста? А любит она - свет, прохладную температуру воздуха ( 17-19 градусов), а также влажную, плодородную, не кислую почву. Не любит - плотную почву, засуху, жару и тень.

Сорта белокочанной красавицы

Капусту можно разделить на несколько видов, которые отличаются по срокам созревания. Специалисты рекомендуют выращивать до 4 разных по скороспелости сортов.

Раннеспелые (созревание в июне-июле)

Выращивание капусты длится 50-110 суток после появления росточков. Такие сорта обычно некрупные и достаточно рыхлые. Они могут трескаться при перерастании, хуже хранятся и обладают невысоким урожаем. Этот сорт отлично подойдет для салатов, супов или гарниров.

• Дюма. Крепкий кочан круглой формы с тонкой, нежной структурой. Вес кочанов достигает 1,5кг. Дюма обладает повышенной стойкостью к растрескиванию, дольше всех хранится из раннеспелых сортов.
• Заря. Небольшие круглые, до 1кг кочаны имеют превосходные вкусовые качества. Капуста этого сорта устойчива к растрескиванию.
• Июньская. Кочаны круглой формы, могут набрать вес до 2,5кг. Они средние по плотности, но очень насыщенные по вкусовым качествам, сочные и хрустящие.
• Казачок. Масса кочанов этого сорта достигает 1,2кг. Сами кочаны плотные, очень вкусные, идеальны для салатов, бутербродов.

Среднеспелые (созревание в августе-сентябре)

Выращивание капусты среднеспелых сортов заканчивается на 115-160 дне, в это время она уже готова попасть на стол. Кочаны средней плотности с разным весом (в некоторых видах может достигать 20кг). Отлично подходят для квашения, употребления в различных блюдах.

• Менза. Крупные, до 9кг кочаны могут храниться весь зимний период. Идеальный сорт для засолки и квашения.
• Мидор. Округлые кочаны достигают массы в 4кг. Отличные вкусовые качества делают Мидор незаменимым как для различных кулинарных блюд, так и для квашения. Мидор не приспособлен для длительного хранения.
• Подарок. Кочаны различные по форме: круглые и округло-плоские. Этот сорт просто идеален по вкусу. Один из самых лучших видов для квашения. Но, к сожалению, он не очень долго сохраняется (до 3-4 месяцев).
• Слава 1305. Очень плотные, крупные кочаны до 4,5кг. Такой сорт - один из самых урожайных среди среднеспелой капусты.

Поздние (созревание в сентябре-октябре)

Выращивание капусты поздних сортов требует более долгого времени (от 160 дней). Такие сорта обладают самой высокой урожайностью среди всех видов белокочанной капусты. Они еще одни из лучших во вкусовой линейке капустных культур.

Хороши для приготовления любых блюд и для засолки, квашения. Урожай долго и хорошо сохраняется. При хранении капуста не накапливает нитраты.

• Арос. Вес кочана может достигать 1,8кг. Великолепные вкусовые качества капусты этого сорта позволяют употреблять ее в любом виде. Капуста Арос самая стойкая к заболеваниям.
• Амагер. По форме кочаны округло-плоские с весом до 3,6кг. Хорошо и долго хранятся. При хранении в зимний сезон вкус капусты Амагер только улучшается.
• Крюмон. Круглые кочаны небольшие по весу (до 2,1кг) с отличным вкусом. Капуста этого сорта полезна в свежем виде. Крюмон способен долго хранится (до 8 месяцев).
• Тюркиз. Круглые кочаны набирают вес в 4кг. Один из лучших видов позднеспелой капусты по вкусовым качествам и по сроку хранения.

Давайте ее вырастим

Выращивание капусты производится двумя способами: рассадой (для ранних сортов) и прямым посевом семян (для средне- и позднеспелых сортов).

Выращивание капусты рассадой

Посев  семян капусты (раннеспелые сорта) производят в конце марта.

Подготовка семян

1. нам нужно подобрать одинаковые по размеру семена (не менее 2мм), остальные выкидываем;
2. выбранные семена помещаем в хлопчатобумажный мешочек и тщательно промываем под струей теплой воды;
3. затем промытые семена помещаем в емкость с горячей водой (t до +50 градусов), держим 20 минут;
4. промываем семена в холодной воде;
5. затем кладем их в раствор марганцовки (1гр на 1л воды) и держим там 20 минут;
6. промываем под теплой водой и просушиваем.

Чтобы рассада капусты порадовала нас своей сопротивляемостью к болезням и вредителям, семена необходимо замочить на полдня в питательном растворе (в литре воды разведите 10гр нитрофоски – фосфорное удобрение). Затем для закалки семена подержите сутки в холодильнике.

Посадка семян

Заранее подготовим емкости для посадки. Корням капусты нужен простор, поэтому глубина рассадных ящиков должна быть не менее 30см. Хорошая почва нейтральная либо слабо-кислая.

Чтобы выращивание капусты было эффективным, семена сажаем на расстоянии 10 см друг от друга, на глубину 2 см. Затем укрываем емкости с семенами пленкой и помещаем их в освещенное, теплое место.

• Важно! Поддерживайте температуру в + 20°С. Как только появятся всходы, снизьте температуру воздуха до + 7°С на 6 дней. Потом можно придерживаться обычной, комнатной температуры. Ночью она должна составлять до + 12°С. Воздух в помещении должен быть сухим (со влажностью не более 75%).

Первые, робкие листики капусты появятся через 3-4 суток. Тогда нам нужно убрать пленку. Каждый день по 2 раза мы будем поворачивать рассаду, чтобы она не слишком вытягивалась.

Для эффективного выращивания капусты необходимо сделать ей пикировку (обычно она делается спустя неделю-вторую после высева семян).

• Пикировка капусты – временная пересадка молодой поросли на большую площадь. При пикировке мы получаем более жизнеспособные растения.

За час до этой процедуры обильно полейте почву. Пересаживайте росточки в отдельные горшочки. При пересадке следите, чтобы каждый кустик был помещен в землю до нижних семядольных листочков. Поливать рассаду следует теплой водой (около +20° С). После полива нужно проветрить помещение с рассадой.

Подкормка рассады

Рассаду необходимо периодически подкармливать. Проведите первую подкормку, когда у капусты появится второй настоящий листочек. Идеальная смесь – раствор мочевины (30гр на 10л воды). Не забудьте полить рассаду перед подкормкой.

• Также подойдет и помет птиц. Из расчета 1 часть помета на 3 части воды. Настаивайте смесь 3 суток. Затем разведите водой (пропорция 1:10).

Чтобы посадка капусты в грунт прошла успешно, за 2 недели до этого события производим вторую подкормку. Делаем смесь из мочевины (10-25гр), сульфата калия (15гр) на 10л воды.

Закалка рассады

Для успешного выращивания капусты рассаду нужно закалять. Когда уличная температура станет выше нуля, мы будем выносить ее на свежий воздух, чтобы капуста привыкала к плавному понижению температуры и воздействию солнечного света.

Выставляем горшочки в парнике или теплице.

Высаживаем в грунт

Рассаду держим в горшочках до появления настоящих листочков в количестве 5-7 штук. Посадку в почву делайте в облачную погоду или в послеобеденное время.

• раннеспелые сорта рассады высаживаем с расстоянием в 35см;
• среднеспелые – 60см;
• позднеспелые – 70см друг от друга.

Мы ведь хотим, чтобы наша капуста на грядке чувствовала себя хорошо? Поэтому лучше всего  для нее подготовить хорошо удобренную грядку еще с осени. Для этих целей можно взять обычный перепревший навоз (4 кг на кв. м) или компост. Еще можно добавить и древесную золу. Золу можно засыпать в каждую лунку по столовой ложке уже перед посадкой.

• Самый хороший рассадочный материал – кустики с толщиной стебля около 4мм и высотой в 15-20см. Если нагрянут заморозки – обязательно прикройте юную капусту пленкой.

Спустя дней 10 можно произвести подкормку растений. Идеальным будет раствор из 10л воды, перегнившего коровяка в количестве 2л, древесной золы (1/2 стакана) и суперфосфата (15гр). Вместо коровяка можно взять птичий помет, только в меньшем количестве. Этой смесью тщательно полейте грунт под растениями.

Выращивание капусты прямым посевом

Средне- и позднеспелые сорта капусты лучше всего высаживать сразу в грунт. Высаживать семена таким способом следует в середине апреля.

Рассадники капусты разместите на защищенных от ветра плодородных местах. Грядки нужно подготавливать с осени, перекапывая и удобряя нитрофоской. К апрельской посадке внесите в почву до 10кг на м2 компоста или перегноя. Перед посадкой почву разрыхлите на глубину до 12см, полейте грядки и установите над ними пленочный парник.

Ухаживаем за нашей королевой

Чтобы выращивание белокочанной капусты было успешным, окружите ее вниманием и заботой. Постоянно рыхлите землю, следите за состоянием рассады, которая появится спустя неделю. Не сажайте капусту в одно и то же место более 2 лет подряд.

Капусте понравится почва, где росли раньше некоторые кульутры. Ее вкус зависит от сорта:

• для ранних сортов – горох, огурцы;
• для среднеспелых – лук, огурцы, томаты, свекла;
• для поздней – многолетние, однолетние травы.

Выращивание капусты всех видов пройдет успешно на грунте, где произрастал картофель.

После каждого полива необходимо разрыхлить почву на глубину 5-8см. Количество подкормок зависит от сорта капусты:

• для ранних сортов подкормок должно быть 1-3;
• для среднеспелых – 3;
• для поздних – 4.

Питательный раствор наливайте в лунку, сделанную около ствола растения.

Не забудьте также про окучивание, которое надо провести не менее двух раз за вегетационный период. Иначе, подрастающий кочан может завалиться набок и будет лежать на земле, а это большая вероятность заболевания растения гнилью.

Здоровье капусты

Регулярно опудривайте свою любимицу смесью золы и табачной пыли чтобы воспрепятствовать появлению прожорливых слизней. В процессе выращивания капусты вам, возможно, придется столкнуться с ее врагами, которые не прочь полакомиться вкусными листьями. Вредителей надо знать в лицо:

Крестоцветные блошки. По весне у них пробуждается аппетит, и они начинают выгрызать на капустных листьях дырочки. Самки откладывают в грунт яйца, а вылупившиеся личинки поедают корни растения.

Капустная муха. Любит пожирать корни и стебли капусты.

Стеблевой долгоносик. Большой любитель молодой капустной рассады. Ест он ее очень охотно и много.

• Для борьбы с этими вредителями вовремя пропалывайте грядки, удаляйте сорняки. Регулярно проводите опрыскивание растений чесночной настойкой или настойкой луковой шелухи с мылом (200гр шелухи или чеснока кипятите два часа, затем добавьте 30гр мыльной стружки).

Гусеницы-белянки. Если заметите появление округлых капсул, желтых и ребристых – соберите их и уничтожьте. Это яйца гусениц-белянок. Бабочки любят их откладывать на верхней стороне капустных листьев.

Капустные совки. Нижнюю сторону кроны облюбовывают для кладки яиц другие вредители – капустные совки. Их яйца ребристые, полушаровидной формы беловатого оттенка.

• От этих паразитов можно избавиться с помощью раствора куриного помета. Или отвара стеблей томата. Целебными составами поливайте листья растений.

К сожалению, в процессе выращивания капусты, мы еще можем познакомиться и с ее болезнями. Главная сложность при лечении капусты заключается в том, что ее нельзя обрабатывать ядохимикатами (она их впитывает). В случае заболевания капусты соседние растения необходимо обработать отваром острого перца, хвоща или бархатца прямостоячего.

Внимание! К поражению белой гнили и черной ножке ведет неправильный полив рассады слишком холодной водой. Не допускайте ошибок в уходе!

Выкопайте пораженную капусту и уничтожьте ее. Землю обработайте 2%-ным раствором формалина или 1%-ным бордосской жидкости.

Сажать на это место капусту не рекомендуется в течение 6 лет.

Можно снизить риск заражения при выращивании капусты, если обработать грунт коллоидной серой (5гр на м2). Чтобы не допустить возникновения серой гнили, место, где будет храниться собранный урожай, обработайте хлорной известью (на 10л воды 400гр) или раствором формалина.

Собираем сочный урожай

Уборка капусты очень ответственный этап. За три недели перед сбором урожая капусту перестаньте поливать.

Недостаток полива поспособствует накоплению клетчатки в кочанах и обеспечит лучшую сохранность урожая.

Когда убирать капусту? Сбор урожая лучше закончить до наступления сильных заморозков. Специалисты советуют убирать поздние капустные сорта после 25 сентября (Сергий Капустник) или после 14 октября (Покров).

Лучше всего уборку капусты производить в ясный, сухой день. Кочаны аккуратно срезают вместе с кочерыгой длина ее должна составляет не менее 3 см, на кочане нужно оставить 2-3 покрывающих листа. Затем ее переносят в места хранения.

Укладывают капусту буртом (перед такой укладкой кочаны опудрите мелом, чтобы они не загнили) или на стеллажах по одному кочану.  Или же подвесьте ее за кочерыгу к потолку. Кочаны можно обернуть бумагой (это предохранит их от высыхания).

Дорогие читатели, я постаралась кратко рассказать обо всех этапах развития нашей барышни. В следующей статье цикла о семействе капустных, мы поговорим о цветной капусте, которая не только вкусна и питательна, но еще и просто красавица.

Богатого урожая, дорогие читатели!

Метки: капуста